OB欧宝体育平台app指尖医生吃火锅的四大雷区你知道吗?宝山融媒体中心和宝山区各大医院联合打造的医疗健康科普类节目《指尖医生》,特邀上海市、区医学专家为您辨别疾病蛛丝马迹、解读疾病背后的奥秘……
你喜欢吃火锅吗?当三五好友齐聚,围坐着热气腾腾的火锅,实在是太满足了!但很多朋友担心吃火锅容易上火、容易长胖,怎么办?
华山医院内分泌科副主任医师苗青温馨提示:吃火锅的时候,只要能避开以下四个雷区,就可以吃一顿健康的火锅!OB欧宝体育注册
在火锅沸腾状态下,我们看不出油,但关了火,放凉了,立马能看到一层厚厚的油。所以火锅锅底的选择决定了这顿饭里油脂的摄入量。大约含油量这么排:牛油锅底咖喱锅底三鲜锅底清汤锅底。如果想要减少油脂摄入,建议大家首选清汤锅底。
你认为选了清汤锅底就躲过了油?错了,食材中还有很多是高油脂的。涮肉里口感最好的雪花肥牛,油脂含量最高,约20%;而眼肉、上脑脂肪含量则低于10%,相对健康点儿。所以建议选择油脂含量较低的食材。
有人喜欢吃毛肚、鹅肠等动物内脏,但动物内脏的嘌呤含量很高,建议痛风的朋友少吃。尤其是经过长时间熬煮后,火锅的汤会越来越浓,简直是一锅嘌呤汤底。有痛风的朋友只要这么吃上一顿再加点啤酒,很可能第二天就会出现关节的红肿热痛。所以,火锅吃肉吃菜就行,千万别喝汤,尤其是熬煮时间较长的汤。
躲过了汤底,躲过了食材,还有蘸料在这等着。有些蘸料的热量比主食都高。比如100克香油的热量相当于六小碗米饭。蘸料热量排行榜:香油沙茶酱芝麻酱海鲜酱酱油。
所以如果你下次要吃火锅,请记住这句话:清汤瘦肉蘸酱油!内脏少吃不喝汤!这样,在享受美味的同时,还能吃得更加健康!
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